La cave éclairée
#CavisteEnLigne
Paris 15
INTERVIEW
1- Peux-tu te présenter en quelques mots ?
Bonjour ! Je suis Maxime AZOULAY, 35 ans, et voici plus de deux ans, j’ai créé La Cave Éclairée et ai fait de ma passion mon métier en me lançant dans l’incroyable monde du vin.
2- Peux-tu expliquer le concept de « La Cave Éclairée » ?
C’est simple, La Cave Éclairée est un concept de caviste en ligne proposant plus de 350 références de vins, champagnes et spiritueux sélectionnées minutieusement et avec un axe fort sur le bio et la biodynamie. Tous les produits ont été goûtés ainsi que validés par mes soins et la grande partie de l’offre est par ailleurs issue de petits producteurs. La gamme couvre tous les besoins, du petit prix bien fait 100% plaisir jusqu’au Grand Cru !
De plus, le concept étant digital, Il n’y a donc pas de magasin physique mais un site internet (ainsi que mon téléphone) pour passer commande. Le retrait sur place est gratuit à notre entrepôt situé à Issy-les-Moulineaux (92) et la livraison en point relais et à domicile est possible dans toute la France ainsi que pour certains pays comme la Belgique, le Luxembourg, l’Allemagne, les Pays-Bas, l’Italie et l’Espagne. La liste devrait s’agrandir prochainement.
Le bonus pour les habitants du 15ème est que la livraison à domicile est gratuite dès 90€ d’achats ! Dans ce cas, je livre personnellement afin de pouvoir vous rencontrer. Cette offre est d’ailleurs également valable pour les 7ème , 8ème et 16ème arrondissements de Paris. Enfin, j’interviens également régulièrement pour des évènements professionnels (séminaire, cadeaux d’entreprise) comme personnels (mariage, soirée) afin de fournir vins et champagnes à des tarifs préférentiels.
3-Comment cette idée/envie d’entreprendre est-elle apparue ?
Comme pour beaucoup d’entrepreneurs et entrepreneuses, cela a avant tout été une recherche de sens. J’en avais assez de ne pas prendre de plaisir au travail et j’ai donc recherché dans mes passions. Le vin est apparu comme une évidence et bien que rien ne me prédestinait en particulier à cela (je n’ai pas de famille dans le monde vigneron), je me suis formé à l’École des Vins & Spiritueux de Paris et après quelques réflexions sur le concept, j’ai foncé !
4 - Si tu devais résumer ton parcours en un mot ce serait ?
Progression
Chaque jour qui passe, je cherche à aligner au mieux mes besoins personnels avec mon travail. Mon aventure depuis deux ans dans l'entrepreneuriat est à ce titre une étape très importante qui m’a ouvert les yeux sur la possibilité de gagner sa vie tout en prenant du plaisir !
5- Un message aux habitants du 15e ?
Cela fait plus de 10 années que j’habite le 15ème et j’adore cet arrondissement qui est très agréable à vivre. Notre quartier continue à mon sens d’évoluer positivement avec l’apparition ces dernières années de quelques bars rajeunissant un peu l’ambiance générale. Profitons également de tous nos commerces locaux de qualité et soyons dans le partage et l’entraide !
6- Ton bon plan du 15e ?
Adorant les restaurants, je vais donc en recommander quelques-uns ! Je dirais donc La Véraison pour la grande qualité de sa cuisine et ses prix relativement raisonnables, Joya pour un bon italien et l’étoilé Neige d’été pour les grandes occasions.
7- Le petit mot de la fin ?
La vie est trop courte pour boire du mauvais vin !
Maxime Azoulay
